Le 10 janvier 2007, la Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire (CAAAQ) lançait son document de consultation, intitulé « Agriculture et agroalimentaire : choisir l’avenir »

« L'objectif visé par le document de consultation est de brosser un tableau synthèse susceptible de déclencher et de soutenir la discussion. Ce tableau est conçu de façon à aider les participants à dégager une vision et des lignes directrices ainsi qu'a proposer des choix. »

« Le document de consultation comprend dix chapitres portant sur les besoins alimentaires de la population, la production agricole, le commerce extérieur, la transformation et la distribution alimentaires, les ressources humaines, la santé, l’agroenvironnement, la ruralité et la gouvernance. Chacun de ces chapitres inclut des constats généralement reconnus ou fréquemment avancés, des données qui illustrent des tendances et des questions soumises à la consultation. »