Malgré l'efficacité de certains systèmes expérimentaux utilisés dans quelques fermes, le procédé qui permet de transformer le fumier en énergie en est à ses premiers balbutiements.

Certains réussissent malgré tout à faire leur marque. C'est le cas du système Bioterre, utilisé à deux endroits au Québec.

Lionel Levac nous explique ce système.

L'évolution de l'industrie laitière dans les dernières années en amène plusieurs à repositionner leur production pour une agriculture de créneau.

Dans le contexte où la demande pour le lait bio est en pleine croissance et que le marché offre une prime de 10% pour du lait certifié biologique, il peut être intéressant pour les producteurs laitiers d'envisager la conversion.

Voici deux reportages de la Semaine verte qui mettent cependant en perspective les  difficultés qui peuvent attendre ceux qui se lancent dans la production laitière biologique, de même qu'un exemple d'une ferme qui a réussi à relever le défi et qui ne reviendrait pas en arrière!

Les produits forestiers non-ligneux représentent une avenue très intéressante de diversification des revenus tirés des boisés et des forêts. Champignons, huiles essentielles, plantes aromatiques et médicinales cohabitent avec le « bois debout ». Voici un vidéo très inspirant qui permet de nous sensibiliser aux trésors méconnus des espèces qui peuplent les forêts du Québec.

« Fabien Girard est un jeune biologiste ou plutôt, un alchimiste de la forêt boréale. Il s’affaire à extraire de la forêt du Nord du Lac-St-Jean des substances aux arômes et propriétés exceptionnels. »

« Avec son travail acharné, Fabien est en train de révéler au Québec un patrimoine végétal curatif et gastronomique à faire rougir les substances archi-connues du bassin méditerranéen. »

Quoi de mieux que de "voir" ce qui se passe dans le monde agricole? La vidéoconférence vous permet d'avoir accès à des experts du monde agricole sans quitter votre domicile alors que les reportages vidéos sont des occasions de connaître ce que d'autres agriculteurs développent dans leur domaine. Comme pour la baladodiffusion, les reportages et les vidéoconférences archivés sur le web vous permettent de les écouter en différé. Une connexion haute-vitesse est cependant nécessaire.

Voici une sélection de sites qui diffusent des vidéoconférences ou des reportages touchant l'agriculture.

Alors que le financement de l’aménagement des berges constitue souvent un défi, ce reportage de la Semaine verte nous démontre que les propriétaires terriens vivant en bordure des cours d’eau pourraient entrevoir un revenu non négligeable de ces actions.

« Deux chercheurs de l’Estrie utilisent les bandes riveraines pour y cultiver le peuplier hybride. L’arbre y pousse très bien, ce qui est prometteur pour une future exploitation commerciale. Le potentiel est gigantesque, croient Benoit Truax et Daniel Gagnon. Ils estiment que des milliers de kilomètres de berges pourraient servir à la culture intensive de peuplier. Mais cet arbre a beaucoup plus à offrir. Il est très efficace pour stabiliser les berges, stopper l’érosion et faire de l’ombre au ruisseau. Un véritable antidote aux berges dégradées des milieux agricoles.

Un excellent reportage de la Semaine verte sur le vieillissement prématuré d’un lac, le Lac Tomcod, dont les symptômes sont les mêmes que ceux qui touchent les Trois-Lacs à Asbestos.

« Le lac Tomcod, près de Sherbrooke, en Estrie, a pris un coup de vieux. Il se remplit de sédiments, et les algues se multiplient. Il a vieilli de milliers d’années en quelques décennies. D’autres lacs de la région ont subi le même sort. Les causes de cette dégradation: l’intensification de l’agriculture et l’arrivée massive des riverains. »

Un reportage de la Semaine verte sur une ressource méconnue, les eaux souterraines.

« L'eau souterraine est de plus en plus convoitée par les villes, les industries et le monde agricole. C'est une réserve d'eau douce inouïe, bien plus importante que l'eau de surface. En même temps, c'est la plus méconnue de nos ressources. On commence à peine à la comprendre, à la cartographier et à la protéger. Et bien des mythes existent encore à son sujet. »

« L’Agriculture soutenue par la communauté (ASC), très fréquemment appelée « paniers bio », est un concept qui relie des citoyens et des citoyennes à des fermes biologiques locales via un partenariat de récolte. »

« On devient « partenaire » d’une ferme en achetant une part de récolte à l’avance. Les fermes maraîchères participantes livrent les paniers de légumes variés à un point de chute dans votre quartier, et ce, chaque semaine. »

« L’ASC est une formule gagnant-gagnant. Elle offre au citoyen le privilège du lien direct avec un agriculteur, l’accès à des légumes fraîchement cueillis et écologiques et un rôle comme acteur important dans le développement de l’agriculture biologique et locale au Québec et de la souveraineté alimentaire. »

« Elle offre aux fermes le soutien d’un groupe de citoyens engagés, la garantie d’un revenu tôt en saison, la possibilité de planifier d’avance la production et les récoltes. »

L’agriculture de niche, les produits du terroir, biologiques, les appellations d’origine, la traçabilité, etc. Ces caractéristiques que l’on donne à certains produits dessinent une tendance importante dans le domaine de l’agroalimentaire où le consommateur désire avoir une assurance de l’authenticité de l’aliment qu’il consomme.

La Boucherie Proulx à Asbestos est un exemple de ces entreprises qui misent sur un créneau pour démarquer leurs produits sur le marché. Et pour le propriétaire de la Boucherie Proulx, l’opportunité à saisir passait par la certification « halal ». Voici un reportage de l’émission « l’Épicerie » qui explique ce qu’est un aliment « halal ».

« Le jeûne du ramadan débute le 24 septembre. Pendant un mois, les musulmans pratiquants ne devront rien manger du lever au coucher du soleil. Et quand viendra l’heure de se mettre à table, ils mangeront halal, comme le veut le Coran. »

« Manger halal est obligatoire pour tout musulman pratiquant. Halal est un terme coranique qui signifie permis ou licite. »

« Chez les musulmans, le poulet, le bœuf, le veau et l’agneau sont permis, mais le Coran interdit la consommation du porc, un animal considéré comme impur. »

« Pour être Halal, le Coran exige que la bête soit sacrifiée en direction de La Mecque, en Arabie Saoudite, la ville sainte de l’islam et que le nom d’Allah soit invoqué. »

« Le chef propriétaire du restaurant Toqué!, Normand Laprise, est un bon représentant de la tendance slow food. Pour lui, cela se traduit par un souci de connaître la provenance des aliments qu'il sert à ses clients. Cette même préoccupation est partagée par la traiteuse Patricia Masbourian. Elle aussi soutient qu'il faut être curieux et demander aux marchands d'où viennent leurs produits. »

« L'idée est d'encourager les producteurs locaux pour sauvegarder la biodiversité et le patrimoine alimentaire mondial. »

« Acheter des aliments directement du producteur comporte plusieurs avantages. La provenance et la méthode de production des aliments sont connues des consommateurs, qui réalisent de plus des économies. »

« C’est ainsi qu’au Marché de solidarité régionale, un groupe de consommateurs est directement relié à des producteurs via Internet. Chaque semaine, près de 500 membres sherbrookois y font leur marché. La liste de tous les produits est accessible en quelques clics de souris. »

« Le marché de solidarité favorise l’achat local, un principe au cœur du développement durable. Le trajet moyen parcouru par un aliment du champ à la table est de 2400 km. Ceux du marché de la solidarité régionale ne parcourent en moyenne que 25 kilomètres. Y acheter des produits devient donc un geste concret pour éviter le gaspillage d’énergie. »

« Un projet comme celui des Amis de la Terre est un bel exemple de solidarité entre les consommateurs et les petits et moyens producteurs, qui n’ont pas toujours accès aux grands réseaux de distribution. Daniel Dufeu : « C’est une occasion de pouvoir créer des emplois et de maintenir les petites entreprises en région. »

« Une fois par mois, les élèves de l’école Masson, à Danville, prennent la place des adultes dans la préparation de la collation matinale. Cette «écolation» est concoctée à tour de rôle par un petit groupe d’enfants accompagné par des bénévoles. »

(…)

« Mais au-delà de ces considérations, les enseignants remarquent surtout la fierté des petits quand ils voient l’ensemble des 200 élèves de l’école manger LEUR repas. Brochettes de fruits exotiques sont souvent au menu, et des commanditaires généreux offrent gratuitement les denrées. »

« Pour la direction de l’école Masson, cette «écolation» est un premier pas vers la sensibilisation des enfants aux bienfaits d’une alimentation saine. Les responsables de l’activité reconnaissent que les parents ont leur rôle à jouer, et affirment à cet égard que le contenu des boîtes à lunch est bien plus diversifié et bon pour la santé qu’il y a quelques années. »

« Lancé en mai 2006, le projet de collation santé à l'école Masson de Danville a suscité la curiosité de l'émission L'Épicerie de la télévision de Radio-Canada. Une équipe s'est pointée à l'école le 17 janvier dernier pour un tournage qui a duré un avant-midi. »

« À l'hiver 1981, un redoux suivi d'un gel intense ravage le tiers des pommiers du sud du Québec. Raoul Fernand, alors pomiculteur, découvre son verger dévasté.

Seuls ses deux poiriers ont échappé au désastre. Deux ans plus tard, les survivants regorgent de fruits. Pour Raoul Fernand c'est une illumination et le début d'une grande aventure. »

[…] « André Bernard raconte l'histoire de cet homme devenu le plus important producteur de poires du Québec. »

« Depuis le printemps 2006, nous [la Fondation de l’école Masson] distribuons gratuitement aux élèves une collation santé accompagnée d’une fiche informative sur l’aliment de la semaine. Et à  l'automne 2006, nous initions des collations événement où une classe cuisine une collation pour toute l'école. Ce projet est rendu possible grâce au soutien de M. Yvon Vallières, député de Richmond et ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, de la collaboration de Cuisine Amitié et de plusieurs partenaires de l'agro-alimentaire. »

Le 29 février dernier, devant les participants à la Conférence nationale de Solidarité rurale du Québec, Jacques Proulx, fondateur de Solidarité rurale du Québec, a annoncé qu'il ne sollicitera pas d'autre mandat à la présidence de l'organisme, après 17 ans d'implication à la tête de cette coalition (écouter l'annonce). Conscient du temps qui passe comme de celui qui lui reste, il a en effet choisi de retourner à ses terres, à St-Camille en Estrie.

Voici quelques liens qui soulignent l'apport exceptionnel de sa participation au développement du monde rural.