Lors des journées portes ouvertes de l'UPA, François Bélisle et sa conjointe Lise Chartier ont fait visiter leur ferme laitière et son élevage de sangliers.

Ayant à l'origine une production uniquement laitière, le sanglier aura été une occasion de diversifier leur production avec un marché ayant un fort potentiel d'expansion et une production qui nécessitait peu d'investissements.

« L’élevage des grands gibiers engendre des retombées économiques intéressantes pour l’agriculture québécoise, tout en permettant d’utiliser des sols à faible potentiel agricole et des bâtiments désaffectés. »

« L’élevage du sanglier est celui qui exige le moins d'investissements, tout en étant le plus prolifique et à croissance rapide. Les revenus générés par la vente d’animaux viennent donc plus rapidement que dans les autres espèces de grand gibiers. »
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"Un projet expérimental en 2007 dans la MRC du Val-Saint-François visant la récupération des plastiques utilisés pour envelopper les ballots de foin. Une initiative de la SGMR du Val-Saint-François, de l'UPA-Estrie, de leurs Syndicats de base, appuyée par la COOP des Cantons de Windsor, par Moulée Vallée de Richmond ainsi que par Gestion Ressources Richer de Sherbrooke."

"Utilisant un système simple de trois points de dépôts (conteneurs), disponibles aux producteurs agricoles entre les mois de mars et juin 2007, 6.04 tonnes de pellicules plastiques ont déjà été récupérées dans la MRC du Val-Saint-François, soit l'équivalent de trois conteneurs bien remplis. Ces conteneurs ont été ensuite acheminés au centre de tri de Gestion Ressources Richer à Sherbrooke pour la mise en ballot de ces plastiques pour finalement être expédiés chez un recycleur de la région de Montréal qui les transformera en granules à utiliser dans la fabrication de nouveaux objets de plastiques, tels des sacs."

C'est un des plus grands pionniers de la ruralité au Québec qui a reçu jeudi le tout premier Prix hommage des premiers Grands Prix de la ruralité. Jacques Proulx a reçu cet honneur avec émotion, dans le cadre d'un grand gala qui s'est tenu dans son village, Saint-Camille.

(...) Peu avant, l'homme, qui a d'abord fait sa marque en tant que président de l'UPA Estrie, puis de l'UPA, et enfin président de Solidarité rurale du Québec de sa fondation jusqu'à mars dernier, a dit avoir envie de prendre du temps pour lui, de passer le flambeau à d'autres.

La ministre Normandeau a plutôt rappelé que le nom de Jacques Proulx restera indissociable de l'agriculture et du monde rural, et qu'il demeurera une source d'inspiration pour les promoteurs du monde rural.

Dans une vidéo hommage, l'ancien premier ministre Bernard Landry a rappelé que le visionnaire avait été "l'inspirateur, le cerveau et l'âme de cette politique de la ruralité", qui a été mise en place sous son gouvernement et poursuivie par le gouvernement de Jean Charest. Une politique qui a permis la mise en oeuvre de plusieurs projets novateurs au sein des petites communautés de partout au Québec.

Le premier ministre Jean Charest a aussi souligné ce fait d'armes, et ajouté que M. Proulx, au cours de sa carrière, "a redonné à la ruralité ses lettres de noblesse".

Il a souvent été décrit comme un pionnier, un de ceux qui ont réussi à convaincre la classe politique de l'importance à accorder aux régions rurales. Un visionnaire grâce à qui le terroir est aujourd'hui tant valorisé. On a souligné l'audace de celui qui est devenu, au fil des ans, "la voix du monde rural".