Se rappelant l’époque prospère de St-Camille il y a un siècle alors qu’on pouvait y dénombrer 75 agriculteurs et de nombreux emplois dans des domaines connexes, la coopérative de solidarité la Clé des champs de St-Camille a vu le jour en 2003 avec pour mission de favoriser la diversification agricole et forestière tout en réintégrant la transformation et la commercialisation au niveau local.

Agroforesterie : l’agroforesterie permet de valoriser les boisés en cultivant des plantes de sous-bois à valeur commerciale. La clé des champs a développé deux champs d’intervention :

• Vente d’arbres à noix provenant de sa pépinière ( noyer noir, noyer cendrée, caryer ovale, caryer cordiforme, chêne bicolor, chêne à gros fruits, chêne pédonculé, chêne rouge,…).
• Implantation de plante médicinales :après un inventaire effectué par nos biologistes, une variété de cinq plantes médicinales à haute valeur commerciale ont été implantées ou ensemencées dans plusieurs forêts privées de l’Estrie La Clé des champs offre aussi tout une panoplie de produits et services liés au cycle de production, de transformation et de commercialisation de ces plantes.

Agroalimentaire : avec 5 acres en culture certifiée biologique, nous produisons des petits fruits et une grande variété de légumes. Vous pouvez vous inscrire aux paniers de légumes ASC ou venir les chercher 1 fois semaine en vente au kiosque de la Clé des champs.

Florasel c’est: Un sel culinaire compose de sel de mer et fleur de sel, fleurs comestibles, herbes choisies ( plusieurs proviennent de nos cultures) et autres ingrédients de grande qualité, sans colorant ni arôme artificiel. Un sel de dernière touche dont la couleur permet de mieux voir la quantité utilisée dans son alimentation, sans changer le goût des aliments ou boissons. Une pincée de fantaisie, haut de gamme, facile d’utilisation pour une cuisine élégante et raffinée.

Nos produits :

• L’Éstival; couleur jaune : sel de mer, pissenlit, calendule, tagète, glaïeul, et curcuma.
• L’Amical; couleur rose : sel de mer, monarde, géranium, glaÏeul, hibiscus, rose.
• Le Boréal; couleur lavande : sel de mer, dalhia, mauve, glaïeul, centaurée, lavande.
• Du jardin;couleur verte : sel de mer, ciboulette, spiruline (algue verte énergisante).
• Noir d’encre;couleur noire : sel de mer, encre de calmar.

Du plaisir à mettre dans l’assiette et à offrir en cadeau. Ambiance festive sur la table, autour du verre, dans l’assiette!

Services offerts : campagne de financement, Emballages cadeaux, Présences à divers salons, Conférence, Commande par courriel ou téléphone ( livraison postale).

Points de vente dans la MRC des sources : Épicerie Steiner de St-Camille, Boutique Nos Douceurs Champêtres au kiosque touristique de Danville.

Les Reines Chapleau inc., fondé par Jean-Pierre Chapleau, a de la relève.

Jean-François Regalbuto et Catherine Kirouac sont les nouveaux propriétaires de la compagnie qui portera maintenant le nom de Les élevages rustique inc.

Nos produits :

• Reines abeilles
• Cellules royales ( reines vierges)
• Nucléi ( 3 cadres de couvain et des abeilles adhérentes, un cadre de nourriture et d’une reine pondeuse issue de nos élevages).
• Ruches productives (Aptes à la pollinisation et à la production)
• Miel (ruchers situés en milieu agro-forestier)

Rustique apiculture senc. est une entreprise vouée au développement et à la valorisation de l’immense potentiel de l’abeille.

De ses ruchers installés en milieu agro-forestier sont produits des miels saisonniers aux saveurs particulières. Mais plus que les miels délicats, c’est le développement d’abeilles rustiques et vigoureuses qui constitue la base des activités de l’entreprise.