Tout comme une expérience scientifique, un projet de laboratoire rural vise à réaliser une expérimentation à partir d’une question ou d’une hypothèse de recherche. Chaque laboratoire rural comporte un ou plusieurs objectifs de recherche ainsi qu’une méthodologie développée pour répondre aux questions ou hypothèses de départ.

Le projet de Saint-Camille s’intitule « Une communauté apprenante, innovante et solidaire : un modèle porteur de développement rural ». Le projet vise à modéliser les pratiques de développement rural des partenaires locaux pour en dessiner un modèle transférable. Les six partenaires impliqués sont le P’tit Bonheur, la Corporation de développement, la Corvée, la Clé des champs, municipalité et l’école Christ-Roi.