Windhorse Farm est située au coeur de la forêt acadienne, dans l'une des six forêts en danger de l'Amérique du Nord. Bien que la région ait été mis à mal par les coupes à blanc, il reste encore quelques ilôts de forêt acadienne mature. Acheté et aménagé depuis 1840 par la famille de Conrad Wentzell, le peuplement a été récolté tous les ans pendant les 168 dernières années et, pourtant, il a le même volume de bois sur pied aujourd'hui qu'à cette époque. C'est, en fait, l'expérience la plus longue en sylviculture durable au Canada.